Cipolle ripiene

Primo di orzo con verdure e salsa di soia

L'orzo, buonissimo in una zuppa, ma usato al posto del riso è davvero un chicco dal sapore unico croccante all'esterno e morbido nel suo interno.

                                       
2 tazze di Orzo perlato
1 patata
1 cipolla rossa
3 wurstel
3 pancetta
1 peperone
1 tazza di carne di pollo
2 tazze di spinaci freschi tritato grossolanamente
Sale
Pepe
3-4 cucchiai di salsa di soia
Olio d'oliva

Mettete l’orzo in uno scolapasta e sciacquatelo bene sotto l’acqua corrente per poi cuocerlo in una pentola con dell’acqua salata per circa 20-25 minuti.

Sbucciate e tagliate la patata, il peperone, i wurstel e la pancetta a dadini, la cipolla finemente, tenendo tutti gli ingredienti momentaneamente separati.

In una grande padella antiaderente soffriggete con dell’olio di oliva ogni ingrediente per 3-4 minuti alla volta iniziando per prima con la patata, fino a doratura, poi aggiungete la cipolla soffriggendo, aggiungete i wustel, poi la pancetta e lasciate cuocere.

Aggiungete il peperone e poi il pollo cotto, aggiustate di sale e pepe, e cuocete per altri 3-4 minuti.

Spostate tutti gli ingredienti da un lato della padella, creando un buco al centro dove verserete l'orzo cotto e scolato per bene, caramellandolo per 2 minuti.

Mescolate tutto e aggiungete se volete gli spinaci facendoli appassire per pochi minuti.

Aggiungete la salsa di soia, mescolate e servite!