Le patate a pasta gialla
Molti di noi non conosce la differenza dei vari tipi di patate.
In Italia solitamente usiamo le patate a pasta gialla, le patate novelle e quelle a pasta bianca.
Ad esempio le patate a pasta gialla hanno un aspetto di grandi dimensioni, la loro forma è arrotondata o oblunga con la buccia di color giallognola e la polpa dorata.
Il suo colore dorato è dato dalla quantità di carotene.
Il suo sapore è leggermente dolce e burroso con medio contenuti di zuccheri .
Queste qualità in cucina le rendono ottime per le grigliate, per la cottura al forno e le insalate.
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